原標題：嘉陵江畔的“營養(yǎng)師”

工人日報-中工網(wǎng)記者 毛濃曦 通訊員 聶博文 胥超

在巍峨連綿的秦嶺山邊、蜿蜒彎曲的嘉陵江畔，寶成鐵路已通車60余載。樂素河站是串聯(lián)寶成線暢通的一座四等火車小站，這里又鐵路職工們時刻守護著鐵路安全，更有一名時刻給人溫暖的“楊師傅”。

楊玲是西安局集團公司漢中工務段樂素河橋隧車間的一名鐵路職工，因性格開朗、愛說愛笑并且有一手一流的廚藝，大家都親切地稱她為“楊師傅”。2020年3月，工區(qū)原來伙管員退休后，她便接手了這個工作，負責站區(qū)職工的一日三餐。

16時30分的“約定”

樂素河站坐落在距離略陽縣城26公里外的寶成山區(qū)，因公路交通不便，人民日常生產(chǎn)與生活出行多依賴于沿線每天早晚一趟的6063次公益“小慢車”。這趟“小慢車”已經(jīng)在秦嶺穿行了60多年，除了服務沿線居民出行，鐵路職工通勤外，它更是沿線鄉(xiāng)親脫貧致富離不開的“惠農(nóng)致富車”，自然而然也擔負起了站區(qū)食堂的“送餐”任務。

16時30分，伴隨著一陣嘹亮的汽笛聲，6063次列車緩緩駛?cè)霕匪睾榆囌?，遠遠望去，“一架小推車、一身鐵路服、一雙白袖套，一張戴著眼鏡的永遠戴著笑容娃娃臉”這個熟悉的身影早已等候在列車七車廂的?？课恢?。

“楊師傅，你們站區(qū)伙食好啊，今天不僅有排骨，還有一只羊呢。”列車員看著楊玲高興地打著招呼。

“哈哈，那我今天給他們好好做頓好的?！睏盍嵋贿吀吲d的聊著，一邊熟練的搬著食材。

用火車運送食材，也成了樂素河站區(qū)食堂一直以來的“傳統(tǒng)”，日復一日，6063次小慢車也就成為了楊玲的“老搭檔”。她上午把需采購的食材發(fā)給略陽站區(qū)的伙管員同事，下午再通過6063次列車運送到樂素河，久而久之，這趟“小慢車”也成了樂素河站區(qū)小食堂的“快遞員”，這似乎已經(jīng)成為楊玲和“小慢車”之間無聲的“約定”。

工友們的“營養(yǎng)師”

“你們猜今晚食堂吃啥，猜對了多加兩塊肉?！泵刻熳鳂I(yè)完畢返回駐地途中，猜飯菜成為工友們之間的一件趣事。

為改善一線職工生產(chǎn)生活條件，進一步增強職工的幸福感和獲得感，西安局集團公司在沿線站區(qū)實行了職工免費就餐，但如何提升免費餐質(zhì)量，讓樂素河站區(qū)這個“大家庭”的60余名職工的三餐吃好，就成為楊玲這個“巧媳婦”的頭等大事。

“集團公司關(guān)心關(guān)愛職工，為我們提供免費餐福利，我也必須把這項大好事辦實”楊玲堅定地說。

“張師傅血壓高、李師傅不吃辣……”楊玲的清楚的記著站區(qū)每位職工的口味。為了讓保證飯菜品質(zhì)和營養(yǎng)均衡，并最大可能的滿足每位師傅的口味，休班時間，搜菜譜、學《膳食指南》成為“楊師傅”生活的重要部分。她針對時令菜品，結(jié)合職工喜好創(chuàng)作了站區(qū)食譜，每天不同花樣的葷素菜、時令水果都會在大家下班時閃亮出現(xiàn)在餐桌上。

“辣子雞、麻婆豆腐……”大家吃著笑著，一天的疲憊也隨著美味的菜肴消失殆盡了。

為站區(qū)添點“家的味道”

樂素河站區(qū)“90后”居多，大多都是近幾年招聘來自西安、青海、甘肅等地的學生，遠離家鄉(xiāng)來到幾百公里外的“深山”工作，難免會有思鄉(xiāng)情緒，但由于工作性質(zhì)，他們基本上一個月才回一次家。

“我老婆雖然是伙管員，但是我兒子一個月卻吃不了幾頓她做的飯菜，看到他們吃得好，吃得香就像自己家孩子一樣。”楊玲同工區(qū)的丈夫蘭強說道?？粗矍斑@些與自己兒子年齡相差不大的孩子們，楊玲眼中滿是慈愛，生活中，也多了幾分關(guān)愛。

“楊阿姨，你這效率太高啦！”站區(qū)的西安女娃易陳晨驚嘆道。早上點名分工完，她隨口跟同年來的老鄉(xiāng)說了一句想吃羊肉泡饃了，結(jié)果從施工現(xiàn)場回來就聞到了熟悉的味道，看到食堂的羊肉湯，眼睛笑成了一條縫兒。打飯時，楊玲特意給這幾個西安娃多放了兩塊羊肉，“多吃點，想吃啥記得給阿姨說?！?/P>

打一碗熱騰騰的羊肉湯，再來兩塊饃，食堂里很快變得熱鬧起來。剛才施工中有什么新鮮事、最近跟女朋友處的怎么樣……大家邊吃邊聊，冬夜的寒冷和疲憊仿佛都消散在氤氳的熱氣中。

“楊阿姨，我想吃餃子啦，今天能不能包餃子呀，下班了我們都來幫您?！薄皸畎⒁?，我想吃熱米皮了”……

一日三餐，一年四季，楊玲用她的自己的方式把工區(qū)變成了大家的第二個家。

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