日前，上海市中等職業(yè)學(xué)校民族文化傳承教育基地之博雅茶韻傳承教育基地——上海市商貿(mào)旅游學(xué)校茶藝社的同學(xué)，赴百年老字號——汪怡記茶莊開展茶藝研學(xué)活動，并前往汪怡記·考亭書苑品鑒好茶，了解茶文化。

汪怡記茶莊創(chuàng)立于1880年，至今已有百余年。茶藝社的同學(xué)們一走進(jìn)店門，就被各類茶葉吸引了目光。

義務(wù)講解員為同學(xué)們講述了茶莊的發(fā)展歷程，以及其間驚心動魄的革命往事。原來，汪怡記除了是一家經(jīng)商的茶莊外，還是地下黨員的一個秘密接頭點(diǎn)。當(dāng)年，茶莊大小姐汪平同志投身革命，在茶莊二樓開辟一間隱蔽的茶室，地下黨員常以品茗鑒茶為掩護(hù)，在那里秘密接頭，研討工作，如今，茶莊店鋪的一角被布置成當(dāng)年茶室臨街的窗口。講解結(jié)束后，不少同學(xué)還拿出手機(jī)拍照，記錄這段自己剛聽聞的紅色歷史。

考亭書苑是同學(xué)們此行的第二站，古樸的茶室正中擺了一張長桌，同學(xué)們落座兩側(cè)。茶莊雖處鬧市之中，環(huán)境卻是靜而雅。

汪怡記非遺傳承人向同學(xué)們介紹汪怡記獨(dú)特的龍井茶拼配制作技藝——選取不同產(chǎn)地的龍井茶，通過抖、撿、篩、分、審等多道操作工序，在龍井茶原有形狀特點(diǎn)不明、色澤不夠明亮、香氣、滋味變化不多的基礎(chǔ)上，制作、拼配醇香型和清香型龍井茶，打造有汪怡記特色的龍井茶，這一技藝今年被認(rèn)定為上海市黃浦區(qū)非遺保護(hù)項(xiàng)目。

非遺傳承人還特地帶了兩款龍井茶——梅家塢龍井與汪怡記拼配好的西湖龍井，讓同學(xué)們近距離品鑒。裝著兩種茶葉的小木盒在同學(xué)間傳遞，大家一邊凝神觀察，一邊低頭輕嗅，時不時還相互交流，非常好學(xué)。

通過這次茶藝研學(xué)活動，同學(xué)們了解了一家老字號茶莊的發(fā)展歷程，也近距離品鑒了不少好茶，受益匪淺。

標(biāo)簽： 品鑒好茶 非遺傳承人 學(xué)校茶藝社 茶藝研學(xué)