(相關(guān)資料圖)

1、取一半面粉放盆內(nèi)，加80℃左右開水用筷子攪拌，調(diào)成燙面。

2、另一半面粉用另一盆，加冷水調(diào)成冷水面團(tuán)，然后將兩種面團(tuán)合起來(lái)揉勻，加蓋擰干的濕潔布，餳約0.5～1小時(shí)。

3、也可以全用燙面制作。

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