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記者 楊璐

山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情最新監(jiān)測(cè)顯示，第22周（5月29日-6月4日），全省雞蛋價(jià)格震蕩走低，小幅回落。

本周，雞蛋銷(xiāo)售平均價(jià)格為9.43元/公斤，同比降低5.89%，環(huán)比降低0.95%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，最高價(jià)在桓臺(tái)縣，為10.20元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在鄆城縣，為8.60元/公斤。蛋雛雞價(jià)格弱勢(shì)回落。第22周為3.25元/只，同比降低2.11%，環(huán)比降低2.11%。

“蛋價(jià)回落，主要是受消費(fèi)恢復(fù)不及預(yù)期所致?！鄙綎|省畜牧總站專(zhuān)家分析。據(jù)監(jiān)測(cè)，山東省雞蛋市場(chǎng)交易量仍趨于弱勢(shì)，同比升高2.81%，環(huán)比降低2.10%。目前，隨著氣溫升高，疊加南方梅雨季節(jié)即將來(lái)臨，雞蛋存儲(chǔ)難度增加，同時(shí)旅游餐飲行業(yè)階段性需求轉(zhuǎn)弱，將一定程度上抑制下游備貨積極性，需求偏弱，預(yù)計(jì)短期蛋價(jià)或?qū)⑿》鹗帯?/p>

未來(lái)，雞蛋價(jià)格又將呈現(xiàn)怎樣的變化？專(zhuān)家提醒，需要關(guān)注梅雨季節(jié)對(duì)蛋價(jià)影響。據(jù)介紹，梅雨是在每年六七月份的東南季風(fēng)帶來(lái)的太平洋暖濕氣流。經(jīng)過(guò)中國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)、日本中南部以及韓國(guó)南部等地出現(xiàn)的持續(xù)天陰有雨的氣候現(xiàn)象。全國(guó)各地入梅、出梅的時(shí)間是不一致的。入梅時(shí)間，贛南和浙江一般在5月底6月初，沿江一帶在6月中旬，淮南多在6月底。出梅時(shí)間從6月底到7月中旬自南而北先后結(jié)束。因?yàn)槊磕昝酚昶诎l(fā)生在芒種和小暑這兩個(gè)節(jié)氣期間，而今年芒種是6月6日（星期二），而小暑是7月7日（星期五）。所以預(yù)計(jì)我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)梅雨季節(jié)仍然將從6月上旬開(kāi)始。

“長(zhǎng)時(shí)間的降雨，會(huì)影響雞蛋的運(yùn)輸環(huán)節(jié)。暴雨影響物流速度，延長(zhǎng)運(yùn)輸時(shí)間。只要一個(gè)貿(mào)易環(huán)節(jié)受暴雨影響，都會(huì)影響雞蛋的新鮮度。另外，為了防雨，就必須加強(qiáng)運(yùn)輸過(guò)程中的密封性。但此時(shí)的氣溫已經(jīng)升高，降雨會(huì)增加空氣的濕度?！睂?zhuān)家表示，高溫、潮濕，非常不利于雞蛋的保存。如果是存放時(shí)間較長(zhǎng)的雞蛋，疊加惡劣的運(yùn)輸環(huán)境，被迫延遲的運(yùn)輸時(shí)間，將會(huì)最終導(dǎo)致雞蛋發(fā)霉變質(zhì)?！八?，不少有經(jīng)驗(yàn)的蛋商，在這個(gè)時(shí)間段會(huì)盡量不留庫(kù)存，只接受新鮮的雞蛋。同時(shí)養(yǎng)殖戶(hù)也不敢留庫(kù)存，給錢(qián)就讓拉走。市場(chǎng)中大量拋蛋，自然就會(huì)導(dǎo)致雞蛋價(jià)格承壓下跌?！?/p>

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